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オーストラリアで最もポピュラーなお菓子にTim Tamというビスケットがある。 子供からお年寄りにまで愛されている伝統のある商品だ。 クリームを挟んだビスケットにチョコレートがコーティングされており、 種類はスタンダードなものから、ダーク、ホワイト、キャラメル、モカ、 ヘーゼルナッツ、ホットなチリテイ...
10年前、モダンオーストラリア料理と聞くとまずい代名詞だと思っていたが ここ数年このジャンルが世界のグルメの間で認知され、考えは逆になった。 日本ではあまり知られていないが、現在シドニーやメルボルンは、パリや ニューヨークに引けを取らない世界的なグルメタウンとなり、各国から食通 達が訪れるよう...