「飛騨牛」…岐阜県内で14ヶ月以上肥育された黒毛和種で、日本食肉格付協会が実施する枝肉格付で肉質等級A・Bで5等級、4等級、3等級にランク分けされているとのこと。

先週、9月23日に、その飛騨牛を食べるべく、飛騨高山は「キッチン飛騨」へ行って来た。
開店は11時30分だが、当日は暑かったので、20分には中待合室のような所に入れてもらえた。

中待合室には売店があり、自家製ステーキソースやハム等が
飾られていた　
開店と同時に、既に待っていた客で、席は満席となった
平均40～50分前後の食事時間なので
オープン時間直後に来ても、1時間は待つことになるだろう。

いろんなコースが有るが、今回食したのは
団体客等にご案内している「飛騨牛ヒレステーキセット・ミニオン」
　

＠3150円（税込み）飛騨牛ヒレステーキ120ｇ温野菜添え
コンビネーションサラダ、パン又はライス、コーヒーのセット
肉は、バターで炒めたスライスオニオンの上に、５～６分程強火で蓋をして寝かせていたようだ…

セットメニューの肉は３等級位のものと聞いたが
それでも、柔らかく、おいしくいただけた。
５等級クラスだと、肉の仕入れ状態にもよるので
事前確認が必要とのことで、オーダーカットにて提供されるそうだ

許可を得て、一旦客が引いた１Fの店内と
２Fの小団体用のスペースを写真におさめる。小団体といっても３０名くらいまでとのこと…
その他、詳しい情報は下記HPをご参照あれ
http://www.kitchenhida.com/

「高山ラーメン」…特徴１、細麺でちじれている、カップラーメンの麺ににている。特徴２、醤油味が基本。スープは黒いがあっさりしている。（ただ、多少しょっぱい気がする。）特徴３、具はメンマ、チャーシュー、ネギといたってシンプル

昭和１３年開業という、高山ラーメン元祖の「まさごそば」へ行って来た。入り口はうっかりすると見過ごしてしまう
店内のメニュー

並と大盛りの２種類だけ、無駄が無いというか
味で勝負の、頑固なまでの意気込みが感じられる
出来上がりは、は、早い！！

並でも、麺が細いので思ったより量があった
味は個人差もあるので一概に言えないが
シンプルであきがこないかも
ステーキの後でも完食！！
この他にも、角や、やよいそば、豆天狗、桔梗屋、つづみ等
いろいろあるので、次回、試してみようと思いつつ
後ろ髪を引かれる思いで、帰ってきた

帰りに、高山ラーメンの製麺業者「清水屋」「老田屋」
のパックを買い求めた。
清水屋の麺は１分で茹で上がる、優れもの！！
これも、結構いけました

先週の連休、飛騨高山へ行って来ました

目的は、ズバリ！！「飛騨牛を食べること」

かねてより、お客様にご紹介して、非常に評判の良い
お店があるのです…その名は「ｷｯﾁﾝ飛騨」
実は、お客様に紹介しておきながら、私自身はまだこの店で
食したことが無いのです。
評判が良いので、安心して逆に下見にも行かなかったのですが
あまりに評判が良いので、やはり行かねばと…

そもそも、この店を知るきっかけは、（十数年前）
私の友人が、バイクのツーリンググループで飛騨高山を訪れ
お腹が空き、地元の交番の方に「何か、おいしいもの喰わせる店はないか」と聞いたところ、
「あんたら、若い人なら、キッチン飛騨のステーキだね」
と即答され…　　（この頃飛騨牛はそれほどメジャーでなかった）…　食べてみたら、ウマイのなんの、、
帰ってきて、「今度、飛騨に行くお客がいたら、紹介するといいよ」…と教えてもらったのが始まりです。

説明が長くなりましたネ
では、今回のコースを簡単に

富山IC9時→R41→数河高原9時55分～10時5分休憩→キッチン飛騨11時10分～12時15分食事…徒歩にて上三之町見学12時30分～13時20分→飛騨物産館13時40分～14時20分見学→まさごそば14時25分～14時50分→高山グリーンホテル（入浴）
15時05分～16時45分→数河高原17時45分～18時休憩→富山IC19時

飛騨牛が目的ですが、やはり観光と日帰り温泉は入れなくては
面白くないので、キッチン飛騨のオープン11時30分に合わせて
コースを考え行動しました。

数河高原

【ドライブイン数河】…富山と高山の中間に位置していますので、団体さんをはじめ、皆さんトイレ休憩ショッピング等に立ち寄る定番のドライブインです。


【キッチン飛騨】…オープンは11時30分ですが、開店前から並びます。高山陣屋の脇の細い道路を入って、店前の駐車場は、ﾏｲｶｰ3台分のみ。満車時は市営駐車場へ。



【上三之町】…飛騨高山で有名な古い町並み。電線を軒下配線にして、風情を壊さないように、江戸末期から明治期に建てられた屋敷等が軒を連ねています。観光客が、風情を壊しているかも…


【飛騨物産館】…高山グリーンホテル横にあり、民芸調の店内に飛騨の名産がほとんど揃ってます。中でグリーンホテルとつながってます。入り口前には、足湯もあります。


【まさごそば】…高山ﾗｰﾒﾝの元祖のお店。筏橋から鍛冶屋橋方向へ一方通行の狭い道を行くと出口近くの右手にある。駐車場は店の向えに1台のみ。店も目立たないので注意。




【高山グリーンホテル】…このホテルの本館と新館地下1Fに内風呂と露天風呂があり、＠1000円で日帰り入浴が楽しめる。設備は豪華。写真は本館のもの。連休にもかかわらず、貸切状態だったので、写真をパチリ！！日帰りは11時～14時と15時～21時。サウナは15時～というので時間を調整していったが、当日男性用の方が電源入れ忘れのため、利用できず…チクショ～…でも、ホテルの風呂は、安っぽくなくて雰囲気はいいですﾖ～

「キッチン飛騨」と「まさごそば」の食事写真は、おいしい情報をご覧下さい。