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2005-04-29

Sagra(サーグラ)に行ってきました

この間の日曜日、Sagra(サーグラ)に行ってきた。
サーグラとは、春と秋にイタリアの田舎町で週末に行われる収穫祭のこと。仮設テントや公共の建物内部に即席レストランが設置され、その土地で採れる材料が用られた料理が提供される。料理や給仕は地元の人がボランティアでやっているので人件費がかからない分、値段は普通のトラットリア(大衆食堂)の約半分。写真はあるサーグラの広告。サーグラの時期になると、このような広告が町じゅうで見られる。サーグラ広告

私が行ってきたのは、フィレンツェから北へ約30キロ行ったところにある、
Borgo San Lorenzo(ボルゴ・サン・ロレンツォ)で行われていたトルテッリのサーグラ。トルテッリとは四角い形をした詰め物入りのパスタのこと(写真参照)。この土地ではマッシュポテトを詰めたトルテッリが名物で、私はミートソースのトルテッリを頼んだ。他にも炭火焼のチキンやステーキ、スペアリブなどもあり、とてもおいしかった。

トルテッリ トルテッリ料理
トスカーナの名物であるイノシシの肉やトリッパ(牛の胃袋のトマト煮込み)や、秋になるとオリーブオイル(オリーブオイルはトスカーナ産のが一番と言われる)のサーグラもある。

サーグラは小さな田舎町で行われるため、車でないと行かれないので、観光客が個人で行くには現地に知り合いがいないと難しいかもしれないが、機会があったらぜひ行ってみてほしい。
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